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Ziegenfrischkäserolle


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On 01.03.2020
Last modified:01.03.2020

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Gewinnen aus Freispielen ausgeschlossen. Sofort auszahlen lassen.

Ziegenfrischkäserolle

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Die Idee, einen regionalen und nachhaltigen Ziegenkäse herzustellen, kam uns bereits im Studium Ende der 70er Jahre. Wir — das sind übrigens meine Frau Kerstin und ich, Robert Knöbel — kauften einen Hof, adoptierten einige Ziegen und gaben unser ungebundenes Studentenleben voller Zuversicht auf.

Die Ziegen strukturierten unseren Tagesablauf. Den ersten Würnsreuther Ziegenkäse, der zunächst nur für uns selbst reichte, bereiteten wir noch in unserer Küche auf dem Holzherd zu.

Langsam steigerten wir jedes Jahr die Produktion, stellten erste Mitarbeitende ein — und gewannen immer mehr Kundinnen und Kunden, die unseren Käse genauso liebten wie wir.

Im Jahr standen wir vor einer wegweisenden Entscheidung. Die Nachfrage war stetig gewachsen und unsere eigenen Ziegen konnten den Bedarf nicht mehr decken.

Schweren Herzens entschlossen wir uns, unseren eigenen Ziegenbetrieb aufzugeben und die Milch von Bauern aus dem Umland zu beziehen.

Dieser Schritt erwies sich als richtig. Heute unterstützen wir Ziegenbauern in unserer Region, denen wir faire Preise garantieren und die alle das Bioland-Siegel oder ein gleichwertiges Siegel tragen.

In unserer Ziegenkäserei beschäftigen wir engagierte Mitarbeitende, die unsere Leidenschaft für hochwertigen Ziegenkäse teilen.

Um rundum nachhaltig zu sein, gingen wir auch das Thema Energiebedarf an. Denn das Käsen benötigt eine Menge Energie und gleichzeitig entsteht ein vermeintliches Abfallprodukt: die Molke.

Wir suchten einen Weg, beide Probleme auf einmal zu lösen. Die Walnüsse in kleine Stückchen hacken. Der Käse soll nur warm werden und nicht zerlaufen.

Für das Dressing 4. Die Ziegenkäserolle in 4 Scheiben schneiden und auf 2 feuerfeste Teller setzen. Rosmarin grob hacken und darüber streuen.

Mit dem Honig beträufeln. Auberginen putzen, streifig schälen und in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Auf Küchenpapier legen und leicht salzen.

Auberginen trocken tup. Die Ananas schälen, in Scheiben schneiden, den harten Kern ausstechen und in eine leicht gefettete flache Auflaufform legen.

Den Schinken darauf verteilen und mit dünnen Scheiben Ziegenkäse bedecken. Mit Olivenöl beträufeln und mit Thymian und Pfeff.

Die Mango schälen, das Fruchtfleisch erst vom Stein schneiden und dann in mundgerechte Happen. Nebeneinander auf einem Teller drapieren.

Geschmacksexplosion als Amuse gueule, Vorspeise oder kleiner Snack. Die Zucchini waschen, Enden abschneiden und längs mit der Aufschnittmaschine oder dem Gurkenhobel in dünne Scheiben schneiden.

Die Scheiben in Olivenöl in einer beschichteten Pfanne anbraten, ohne sie Farbe nehmen zu lassen.

Herausnehmen und auf Küch. Aprikosen mit Orangensaft, Zucker und Zimt aufkochen. Die Aprikosen rausnehmen und leicht ausdrücken.

Den verbliebenen Saft auf ca. Zwischenzeitlich die Chilis. Spinat dazu geben und nach dem Auftauen ca. Mit 1 Tl. Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Muskat würzen und auskühlen lassen.

Die Hälfte vom Basilikum in feine Streifchen schneiden. Salzen, pfeffern und die Basilikumstreifen untermischen.

Die Ziegenfrischkäserolle ist mild im Geschmack und hat eine besonders feinschmelzende Konsistenz. Sie ist vielfältig einsetzbar in der leichten, schnellen und modernen Küche. So schmeckt sie hervorragend auf einem Stück Brot aber natürlich ist sie auch pur ein Genuss. Ziegenfrischkäserolle natur SB 45% g Stück 2,74 Bärlauch Frischkäsecreme nur von März‐M kg 16,75 Emmentaler geschnitten kg 9,10 Raclette Berg Raclette 48% geschnitten kg 22,29 Emmentaler Original aus dem Allgäu 45% g.U. kg 25, 1 Stück Ziegenfrischkäserolle (3cm dick) 2 EL Nussbutter. 1 EL Haselnuss- oder Macadamianussöl. je 1 EL geröstete Nüsse nach Lust und Laune: z.B. Macadamia. Monte Ziego GmbH & Co. KG is exhibiting the product Ziegenfrischkäserolle Quitte Vanille at BIOFACH in Nuremberg Germany. Search for further products and novelties. On our website, we would like to use the services of third-party providers who help us improve our promotional offerings (marketing), evaluate the use of our website. Potato Gratin with Garlic Oil and melted Cheese Ingredients for 4 Persons. g potatoes, small-medium, waxy; about g Le Rustique raclette cheese (that´s 3 cheese slices per person, every slice is 25g).
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Posted by Julrajas

1 comments

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